È sul Ponte Vecchio di Firenze, sede storica dei gioiellieri, che si trova il negozio e laboratorio artigianale di argenteria dei F.lli Peruzzi. Punto di riferimento sia per la vendita al dettaglio sia per la creazione artigianale di gioielli, annovera tra i propri clienti anche negozi e privati di Lucca, Pistoia, Siena, Milano e Roma. Qui si lavora ancora secondo le antiche tecniche e la smaltatura a fuoco è utilizzata in particolare per le cornici di argento e per tutti quei manufatti che necessitano una superficie liscia e omogenea, esaltata dai colori trasparenti dello smalto.
Nel laboratorio artigianale fiorentino si procede, dopo la fusione, alla martellatura. Si tratta di una tecnica complessa eseguita da maestri argentieri che consente di decorare la superficie esterna di un manufatto finito. Orecchini, bracciali, zuppiere se martellate assumono un aspetto caratteristico che dà loro maggior pregio. Accanto a questa tecnica, Gianna Peruzzi e la cognata Laura eseguono anche numerosi lavori a cesello, per creare disegni originali e al tempo stesso rendere le forme più precise, segnare i contorni e definire meglio il modellato.
Tra i sistemi tradizionali applicati nel laboratorio artigiano della bottega argentiera fiorentina non poteva mancare l'incisione. Una delle tecniche più antiche che, accompagnata alla cesellatura, serve a decorare con una punta metallica la superficie dell'argento, sulla quale è stato precedentemente disegnato il motivo ornamentale. Tutte le lavorazioni delle usanze orafe fiorentine sono applcate con rigore e passione dai F.lli Peruzzi dalla fine dell'Ottocento, per donare ai propri clienti oggetti di assoluta qualità.